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煎鱼的时候不粘锅的妙招

来源:互联网 责任编辑:钓鱼学校  点击:
   
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我们在煎鱼的时候,经常会碰见这样的麻烦事,鱼会粘锅,今天我们把不粘锅的好方法告诉你,回家不妨试试。


  方法1:将锅烧热后,倒些凉油涮下锅,马上倒出,再倒入凉油后微火慢煎。


  方法2:把鱼或鱼块沾一层薄面,或在蛋液中滚一下,放入热油中煎。


  方法3:将锅烧热后多放些油,鱼晾去水分,先将鱼放在锅铲上,再将锅铲放入油锅中,先使鱼在铲上预热,然后放入油中慢煎。


  方法4:煎鱼用锅一定要刷洗干净,坐锅后用一块鲜姜断面将热锅擦一遍,再将油倒入,用锅铲搅动使锅壁沾遍油,热后放鱼,煎至鱼皮紧缩发挺,微呈黄色即可。


  方法5:在热油锅中放入少许白糖,待白糖呈微黄时,将鱼放入锅中,不仅不粘锅,且色美味香。
 

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